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从养猪场到餐桌鲜态科技如何用有赞零售卖猪肉?

来源:M88明升官网 | 时间:2018-11-26

  价格是普通猪肉6~7倍,两个月开店18家,来自四川的生鲜零售商“鲜态科技”试图以高端猪肉品牌抢占国人餐桌。

  鲜态科技的猪肉来自于四川自贡的一个小山村。在过去的一年里,除了自营养殖外,鲜态科技和周边的农户合作,以寄养回收的方式帮助扶贫。短短一年时间,鲜态科技带动了300个农户寄养“黑猪”,实现农民创收400万。

  在扶贫的同时,鲜态科技亦布局零售。今年8月,鲜态科技在线上开设微商城“鲜态优族店”,线下以自营+联营模式开设共计18个门店,在两个月的时间里,将销售网络覆盖四川各大城市。通过线上线下的联合运营,目前已经累计了超过2万名会员。

  快速扩张的背后,是对生鲜行业的改革,鲜态科技总经理刘小兵告诉记者,对于生鲜行业而言,如何在零售的同时建立让消费者有所认知的品牌,是一个无从回避的课题。而这背后,需要零售场景、消费升级和产品三者之间的联动。

  “你能说出一个卖猪肉的牌子么?”在刘小兵问到。在他看来,猪肉零售最大的一个特点是“有类无品”,极度缺乏有品牌知名度的商家——尽管,猪肉几乎是每个普通家庭的刚需,“每个人一周至少都会吃一次猪肉。”

  对鲜态科技来说,这是挑战,也是机会。为了跟普通猪肉拉开差距,鲜态科技选择定位高端猪肉。据了解,鲜态科技主打的“黑福小耳生态黑猪”是通过自主培育而成,无论是品质和口感都与其他猪肉竞品产生优势,当然成本也更高。据了解,鲜态科技猪肉的单价约达70元/斤,是普通市场猪肉的5~7倍,与网易未央的价格大体一致。

  “杀猪的把猪牵到屠宰场,杀完后再菜市场一放,就完了。”这就是传统猪肉的销售方式。而这样对于消费者来说意味着购买方式单一,往往会就近选择菜市场购买。这对于猪肉供应商来说,只能“守株待兔”,几乎没有发挥空间。

  鲜态科技的第一步是建设门店连锁。由于定位高端、单价偏高,鲜态科技门店通常选址在高端小区周边,“根据小区房价来判断”。门店一方面缩短了与消费者的距离,精准触达C端,另一方面也利于建立消费者信任,塑造品牌形象。

  今年8月,鲜态科技签约有赞零售,正式试水电商。借助有赞零售的技术支持,鲜态科技上线了“鲜态优族店”微商城和小程序。对于为何选择有赞,刘小兵坦言,当初对全渠道运营有很多构思,但“选来选去,只有有赞能够做到。”

  小程序上线后,流量获取成为当务之急。为了获取更多的曝光和精准流量,鲜态科技会在线下门店开业的节点,开展“关注公众号注册会员,可1分钱购物”的活动。通过该方式,鲜态科技的短短两个月获取了20000+会员。

  值得注意的是,鲜态科技发现参与活动的有很大一部分是中老年人,“一般是高知退休人群,在家照顾儿孙,非常注重食物营养,所以即便猪肉价格高,她们也会愿意购买。”对于其中有些使用微信不熟练的老人,鲜态科技店员会手动在有赞零售系统后台添加顾客为会员。

  当然,为了刺激消费,鲜态科技还会在小程序上展开拼团、秒杀等活动,吸引用户下单。同时,通过线上秒杀、到店自提的方式,还很好地为门店引流。

  为了提高消费者信任度,鲜态科技还开展基地考察服务。以城市为单位,私人订制化服务做基地一日游,吸引会员前来养殖基地考察,增加鲜态信用背书,提升平台口碑。会员在浏览基地的过程中,鲜态科技亦做基地现场会销,带动会员充值消费,拉动商城流量。

  截至目前,鲜态科技已经举办6场大型会员一日游活动,建立近千名本地口碑用户,带动消费者会员充值人均300元,会销额近10万元。这与网易未央的思路有一定相似性:通过售卖会员卡,提高客户黏性。

  通过这种线上和线下的联动营销,鲜态科技已经将销售网络覆盖四川各大城市,刘小兵透露,今年门店总数将扩张到约50家。而这对于供应链特别是冷链的要求将会更高。“我们正在研究更先进的冷冻技术,可以让猪肉在解冻后拥有速冻前的口感。”